卤好的牛肉切成小薄片
香葱香菜切段，蒜切末。
彩椒和青椒微波炉高火5分钟，用筷子串上放在火上烤到外皮鼓起来，凉凉后剥皮，这样口感很特别，不知道直接用烤箱烤效果如何，用明火比较快啦。
所有材料放在一起，加入酱油、醋、耗油、糖、芝麻辣油拌即可。芝麻辣油是我自己做的，没有可以加一些熟芝麻，因为牛肉卤过我就没再加盐，糖放一小点点提味。
装盘完成！