准备米线，用这种XL号的江西濑粉
水烧开放入洗净的油菜焯半分钟，捞出过凉水待用
江西濑粉水开后下锅，看到锅里的水滚开后关火，盖上锅盖焖45分钟
我喜欢现炸的花生米，可以利用这个时间炸花生米，之后准备配料
时间到了捞出焖好的米线，Pei说的这个时间太合适了，焖好的米线Q弹爽滑，一点都不糟
把大蒜用捏蒜器捏碎，然后再加入宜宾芽菜、葱花、香菜碎、小米椒、油炸花生米、白胡椒粉、麻油、镇江香醋、生抽、油泼辣子、糖
最后浇上两汤勺汤，家里如果有肉汤或者鸡汤更好