先將紅薯洗淨，蒸熟或烤熟
將熟的紅薯取350g 和各種配料準備就緒
将红薯去皮切块放入锅中，依次放入糯米粉，面粉，粘米粉，白砂糖，豆油，用手捏匀成红薯面团
然後將面團分成十六份，每份中加入6 g的紅豆沙餡，像做湯圓一樣先團成球，然後壓扁如上圖，在表面撒上適量的熟芝麻
在鍋中放入少量油，將紅薯餅放入鍋中，開中小火煎至金黃即可
美味的芝麻夾心紅薯餅就做好了，想嘗嘗嗎？😊
㊗️福廚友們闔家歡樂，幸福平安！
1）加粘米粉和麵粉是增加紅薯餅的口感，避免過黏。 2）採用中小火煎制而非油炸，既省油又健康， 3）因為紅薯餅含糖，中小火可以避免煎糊。