麻辣泡鸡爪

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作者: cocoliu_1

用料

麻辣泡鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪选肥大的,洗净对破去指甲,冷水下锅过一次水。出水后放冰水里。冷后沥干水分。放入老抽麻色

步骤 2

卤料先煮开10分钟,放鸡爪进去,水开后再煮12--15分钟,以筷子轻松插过鸡爪就行了。取出鸡爪沥干备用。

步骤 3

热铁锅,到少量的油,烧7分热关火,放入干辣椒和花椒炒出香味,辣椒变色起锅盖在鸡爪上。

步骤 4

烧开后冷却的泡菜水里放入野山椒,醪糟,小葱。把冷却好的鸡爪和干辣椒花椒混合入泡菜水里。封好放冰箱冷藏一晚。

菜谱创建时间:2017-09-06 10:34:46
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