中秋好礼 --- 蛋黄酥（手残党也能做）

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蛋黄表面喷上少许米酒放入烤箱 180度左右烤8-10分钟 （喷上米酒再烤可以去除蛋黄的腥味）。

红豆沙分为每个30克备用。

豆沙包入咸蛋黄。

将油皮与油酥的食材分别拌匀揉成团后静置20分钟，油皮分割每个15克，酥皮分割每个10克，油皮包入油酥，揉圆擀平成长椭圆形利用掌心卷起，此动作重覆2次后静置15-20分钟。

静置好的饼皮直立放置用手掌压下，擀成外薄内厚的圆形饼皮（类似水饺皮的状态），将步骤3包入揉圆。

收口朝下刷上蛋黄液再撒些黑芝麻 （蛋黄液加些奶水拌匀再刷上）。

烤箱预热后，上下火180度烤5分钟时我会拿出再刷一层蛋黄液增加色泽，这个动作也可以省略直接烤25分钟。

此份量比例可做20颗喔。

烤好后拿出待凉完成。是不是看起来特别有食欲，中秋节自己动手做起来，送给亲朋好友，非常不错哦，go go go 行动起来，做好的宝宝们记得来找小焙分享成果哦！