前一晚，油菜摘好洗净，蒜剥好洗净，干辣椒弄成小段(不要籽)，锅里加够水，睡觉💤💤💤
早起，水烧开，油菜简单焯水，捞出过凉水，挤干水分，切碎，再切蒜沫。
锅烧热后始终小火，加适量油，先放干辣椒，变色后马上放蒜沫和虾皮，等到蒜和虾皮的香气出来，放油菜碎关火，加生抽拌匀出锅。如果觉得不够咸，可以根据个人口味加盐。