将酸奶，植物油，30克白糖称量混合
分蛋，将蛋黄直接打入酸奶盆里
蛋清分三次加入60克白糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡
用电动打蛋器搅打蛋黄液至乳化
筛入低筋粉
搅拌均匀
取三分之一蛋白霜入蛋黄糊，用刮刀切拌均匀
将搅拌好的蛋糕糊倒回蛋白霜
切拌均匀
将蛋糕糊倒入8寸中空模，用力震几下
将蛋糕放入预热好的烤箱中下层，上下火160度30分钟，转140度20分钟
烘烤至上色均匀立即出炉
倒扣冷却
成品图
成品图
成品图
1.此方子可做1个8寸圆模或2个6寸圆模蛋糕 2.酸奶要用浓稠的 3.蛋清打到湿性就可以，太干不容易与蛋黄糊混合 4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度