鲫鱼一小条，洗好盐，黄酒，腌10分钟左右。
姜切丝，葱切葱花
开火，热油，7分热，鱼下锅，两面煎黄，下姜丝，加入清水
加入盐，小火慢炖，15分钟后倒入豆腐继续小火慢炖。
继续小火慢炖，5分钟左右，出锅，撒上葱花，色香味俱全，美味营养。