鸡中翅洗净，用叉子叉几下，加入拍碎的蒜蓉、蚝油、豉油、盐按摩均匀放入冰箱冷藏过夜。
取出，放入切成段的莳萝，拌匀，放上烤架，然后放入提前预热好的烤箱，上火185度下火175度烤10分钟左右。
取出，在表面刷一层花生油豉油水上色，烤5分钟左右。
再取出，翻面，刷一层花生油豉油水，再烤15至20分钟即可。