1先把鸡骨架清水冲洗，用刀切成块后下锅用水焯一边(去腥) 2.把配料辣椒大蒜生姜剁碎，放着备用 3.热锅下油放切好的配料爆炒30秒，接着下鸡骨架下去爆炒，放点生抽，当鸡骨架有点金黄色的时候可以下萝卜丝下去一起炒，放盐放点老抽一起翻炒，最后起锅装盘