健脾固肾：莲子芡实云苓淮山水鸭汤

将水鸭，弄干净，切去屁股的膻味，不要脖子的油、淋巴类的，连同脖子皮也不要。 陈皮，先泡开，用刀子刮去白色的馕，第二次泡的陈皮水不要倒，一同煲汤。

把上述的材料洗干净，连同水鸭一起放瓦锅煲2小时便可。