五彩芋圆的做法

地瓜，紫薯，红薯，切块，放锅里蒸熟，紫薯颜色比较深，我就另外蒸了。我放高压锅压的，隔水蒸差不多15分钟，熟了就可以拿起来

蒸熟的紫薯

蒸熟的红薯跟芋头

因为我做的分量都不多，所以压成泥比较简单，直接用大勺子就压烂了，趁热加入白糖，喜欢甜的话就多放一点，不喜欢甜的就少一点，没有标准，这个步骤开始加入木薯粉，不要一次性放入太多，加入一点就揉下，知道粉跟芋头融合在一起，如果太干的话，可以加入开水，也要一点一点加，直到不粘手为止。紫薯跟芋头也是一样，建议做一种好了以后再压另外的品种，不然揉好的面团会变硬，后面又要加开水再揉。

揉到光滑成团以后，再分成小份小份，揉成长条，用刀切成小段小段，这一个步骤看你喜欢圆的还是什么形状看自己喜欢，因为当时手上沾满粉，就没有拍照。

分开放，放点干粉，防止粘连，这样一次性吃不完可以放保鲜袋，冷冻起来，下次再煮！

锅里水烧开，一定要开了以后才可以把圆子放进去煮，五分钟的样子，浮起来就可以了，煮好马上放凉开水里，这样会比较Q 。

好了以后，可以放碗里面，自己喜欢什么就加什么，芋头、红豆、烧仙草、各式水果，看你喜欢，我把椰汁跟牛奶混合，1L 椰汁加250ML 牛奶，就大功告成啦，喜欢直接加蜂蜜的可以，加椰浆的也没问题，反正看你喜欢～

这样一碗，当下午茶是最好不过啦～