第一步，锅中加水，蒸豆腐。
第二步，豆腐切成条，晾凉，锅中放油，烧热后炸，炸到金黄表面，捞出待用。
第三步，取一个小碗，碗中放入生抽、老抽、料酒和白糖，调匀后倒入锅中加入香叶、花椒、大料后倒入炸好豆干，开小火，炒五分钟后加入辣椒粉，拌匀，出锅。