干煸茧蛹

把切好的茧蛹挂上面糊放入热油里炸，炸好的茧蛹捞出，把油锅里的渣子捞去，待油温提升后把茧蛹倒入油锅里再复炸一下捞出备用(这样复炸的茧蛹会更酥脆)

炸好的茧蛹

锅中留少许油，放入葱姜蒜煸香，再放入干辣椒丝撒上少许十三香、适量盐翻炒几下，再下炸好的茧蛹、芹菜、少许生抽、适量鸡精迅速翻炒出锅。