千页豆腐洗净切片，平底锅少许底油烙至表面微焦盛出备用；
青椒去蒂，洋葱洗净；
切块；
肥瘦相间的肉，少许底油放入，煸出多余的油脂；
放入洋葱；
炒散、变色，加入豆瓣酱和豆豉酱，炒出香味；
放入千页豆腐；
翻炒均匀；
放入生抽和青椒，点少许的糖；
加半小碗清水；
大火烧开后小火煨一会水分基本收干入味，即可。
1.肉选用肥瘦相间的生五花肉或者腊肉都可以，有肥有瘦的才好吃；我就地取材用的是卤牛肉带肥肉的部分； 2.青椒比较容易熟，所以后放； 3.炒匀后加少许水煨一下为了更入味，不用煮