土豆香葱吐司

土豆切片蒸熟

除了酵母和盐，其他材料用厨师机2档搅拌均匀，放入冰箱冷藏静置5小时。可以拉出厚膜。这个用了土豆的面团，含水量高，静置后出的膜，已经有点薄了。

添加酵母，盐，植物油，厨师机3档5分钟，拉出薄膜。

加入干葱花，搅拌均匀。进行第一次发酵

室温进行第一次发酵后，擀卷。

第一次擀卷后，放冰箱松弛。因为现在气温较高，我一般都是放冰箱松弛。

第二次擀卷后，放入土司模具。

这个配方的量，做两个土司，还剩110左右的面团。我做了两个可爱的爱心屁股造型。

室温最终发酵到9分满。

烤箱上下火190度，10分钟后，面团不会再长高，上火190，下火230度，35分钟。

开烤10分钟后，两个吐司盒交换位置，调转方向，使上色更均匀。

上色满意后，加盖锡纸。

出炉，振模。

组织还不错呢。