宝宝辅食火龙果溶豆

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作者: 恩纳麻麻
人家走红毯 俺们走铁板 当妈的日子 就是菜场门口 儿子在破铁板上走了20个来回 麻麻满眼冒❤️的拍了20个来回 18个月的恩纳 明显进入动作敏感期 每天都以为自己是吴京 爬楼梯上下坡踩水坑 一刻都停不下来 为了让他大小肌肉充分发育 (人家是男孩子嘛,身体是撩妹的本钱) 除了给他充分的空间 在保证安全的前提下 让他熟悉更多的肢体动作 (我还带他去看过广场舞,好家伙,真跟着跳啊) 精细动作的训练也不能少 比如让他自己吃小小的火龙果溶豆 锻炼手眼协调能力 还可以增长智力 毕竟未来是AI时代 有颜值也得拼实力不是

用料

宝宝辅食火龙果溶豆的做法步骤

步骤 1

红心火龙果料理机打成泥过筛

步骤 2

奶粉、玉米淀粉过筛,放入火龙果泥中,用刮刀尽情碾压搅拌至无颗粒,最好再过下筛 ,做出的溶豆更细腻

步骤 3

蛋白打入无油无水的容器中,低速打至粗泡,加糖高速打发至硬性发泡,提起打蛋器有垂直坚挺的短小尖角。

步骤 4

取1/3蛋白放入拌好的火龙果糊中,翻拌均匀,切勿画圈搅拌,再把混合好的糊倒入剩余的2/3蛋白中,快速翻拌均匀。

步骤 5

倒入提前准备好的裱花袋中,快速挤出溶豆,烤箱预热90度,中层烤60分钟左右,表面完全干硬即可,放凉后立即密封保存。

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步骤 6
步骤 6

裱花嘴用画圈的这两种花纹更好看,省钱如我只有一个裱花嘴,我用的最后一行右二这款,口太大影响花纹。

步骤 7

彩蛋来了,小鲜肉铁板秀

宝宝辅食火龙果溶豆的小贴士

1、蛋白打发是关键,打到硬性发泡,新手可以找个视频好好看下什么状态是硬性发泡 2、溶豆的第二个失败的重要诱因是翻拌过度导致消泡,我就酱婶,有强迫症,一翻拌就停不来,所以最后花纹不明显 3、没有裱花经验的建议也去找个视频看,溶豆成功的三字要诀就是快稳准,动作快,裱花稳,打发准 4、火龙果溶豆比起酸奶溶豆成功率较高,酸奶溶豆对酸奶质地稠度要求太高,我用自制酸奶过滤做过,过滤最少需要3小时 5、新手最好用硅胶垫,油纸太轻,裱花时容易被带跑影响挤豆

菜谱创建时间:2017-09-15 22:28:46
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