1 流水冲洗5分钟后 用盐水浸泡10分钟 加点醋 2 如果家里有去除重金属残留物的洗剂 也可少量放点浸泡 代替前面的1方法
收拾干净蟹以后 竖切螃蟹两半 用干淀粉 盐 黑胡椒大颗粒 腌制 10分钟目的 入味
每次量不可多 分批次 入油锅炸至表面金黄即可 时常大约一分钟 久了影响口感 壳会很硬
把炸好的螃蟹放置一边 油留在锅内 此时依次放入所有的调料 爆香 糖暂时不放 重要的事情说三遍 然后加炸好螃蟹入锅 翻炒片刻后加入清水没过螃蟹 此时可以加糖了 大火烧开转小火慢煮 直至汤汁收干一半 入大盆 造型 码号螃蟹 放入香菜 大葱段 白芝麻 少量花椒 淋上少许热油 兹 兹 兹 当 当 当 开动啦 👩🍳👩🍳👩🍳🙊🙊🙊