以上材料除黄油外放入面包机,走一个和面程序(20分钟)。加入黄油,再走一个和面程序。
面团取出,均分成16等份(约44克),揉圆放入已涂油28*28金盘,放入烤箱发酵至2倍大(35℃约2小时)。取出金盘,给小圆面团上刷蛋液,点芝麻粉,入烤箱170℃上下火20分钟。
实际操作中发现18分钟时上色就完成了,最后5分钟改上下火为下火。