锅里没放油，直接先把肥肉放到锅里，中小火让肥油出来，再把瘦一些的肉粒放入锅中，翻炒一分钟左右放入姜片。
加入冰糖（我加入了四粒），肉变色后沿锅边倒入料酒、生抽翻炒，再加入生抽，翻炒三分钟左右加入开水和剩余的姜片、八角、干辣椒炖煮。 😓原来没开灯拍照这么黑
炖煮约半小时加入已泡好切好的腐竹，根据锅内水量可酌情添加开水。 都熟了就可以吃了，我没有再添加其他调味品。若觉得淡了可以加盐，加生抽。