蛋黄蛋清分离好到无水无油的容器
将盐,玉米油牛奶倒入分离好的蛋黄,面粉过筛倒入搅拌均匀到无颗粒状态然后放置一边
蛋清➕几滴柠檬汁一起打发,先低档打发有鱼眼泡后逐次加入糖继续高档打发,提起来可以有个小山尖的状态即可!(白糖分三次加进去打发,不要一次放完)
打发好的蛋清先倒出三分之一进面糊中搅拌均匀在继续加完搅拌
搅拌好的蛋糕液倒入事先准备好的烤盘铺上油纸,180度上下火烤15分钟(我用的是30X26的烤盘)
烤好后取出倒扣在隔热网撕开油纸放凉
把蛋糕切成一块块的分别为2片做一个,在中间挤上沙拉酱还有外边一起抹上酱了(我切的方形的自己吃的方便,圆形太浪费哪些边边角角了,大小你们自己看着来)
最后将抹好沙拉酱的蛋糕块放在肉松里粘上就可以了,只用粘满外面那层就可以了,中间不用放肉松有酱就可以了)
1:蛋清➕上柠檬汁主要是可以去蛋腥吃起来口感没哪么泥 2:形状看你们自己喜欢,我做的是正方形方便不会浪费一些零零角角 3:我用的沙拉酱是香甜味的、丘比特,超市有卖