五花肉炖东北油豆角-附豆角软糯秘诀

五花肉切之前放入冷水锅里，加热到水将要沸腾，捞出热水冲洗一下，切小块，宽度和厚度约一厘米左右；热锅，少放一点点油锅子转一下，然后下入五花肉，小火煎至金黄色，等出油了再用铲子翻不然会粘锅。

加入生抽，料酒和糖炒匀，加入开水，加入油豆角，小苏打，小苏打是豆角软糯好吃的秘密武器哦，注意水量和食材持平就可以 最后加入八角桂皮香叶。

水开加盖转小火炖15分钟左右，加适量盐，收干汤汁，关火，加适量蒜末，炒匀即可出锅。