这次用到的面粉是昭和的先锋强力粉
附上450克的配方
小米粥冷却备用 （可以是剩的，要熬煮的比较绵稠软烂的那种） 面团材料中黄油以外的所有食材（包括粥）混合 放入厨师机搅拌缸， 先用1档低速将面团揉成团，转2-3档揉至面团呈光滑状态
加入软化的黄油，1档将黄油逐渐揉入面团。
转2-3档继续揉至能拉出透明薄膜的阶段 放入容器盖上保鲜膜 放在25-28度的环境中进行基础发酵
发酵至2~2.5倍大。 手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷
将发酵好的面团取出，轻拍排气
称重后等分为4份
滚圆后盖保鲜膜醒发20分钟
取一个松弛好的面团，擀开 边上气泡拍掉
翻面，分别自左边和右边向中间1/3处折叠
用擀面杖稍稍擀长
自上而下卷起
依次做好
两个一组放入吐司盒
放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至九分满 手指轻摁表面可以缓慢回弹
放入预热好的烤箱，下层或者中下层 烤箱上管160度下管180度烘烤30-35分钟出炉
出炉震模后脱模冷却
小米粥忘记拍照，参考一下米吐司粥的浓稠度
1、请预留液体根据面团状态灵活调整 2、水请全部用冷藏过的 3、不论用什么方式揉面，请一定注意控制面团温度。天气炎热面团升温很快，所以请酌情降低操作环境温度以及材料温度，并且尽量快速完成揉面过程