烤箱熱風模式150度預熱。
將巴西果仁放入烤箱烤出香氣，大概10分鐘左右。堅果在加熱後會釋放香味，而這種香味在24小時後就會消失，所以即便你用的是烘烤過的巴西果仁，也依然需要再次烘烤。
將羽衣甘藍的葉子從莖上取下，洗淨後濾乾水份。
加入1/2大勺橄欖油，按摩至葉子變軟顏色呈深綠色。這麼做的原因我在另一個羽衣甘藍的方子中解釋過： https://www.xiachufang.com/recipe/102417602/
把醬料中的所有食材放入料理機，攪打均勻後倒入羽衣甘藍葉中，混合。
把裹了醬料的羽衣甘藍葉平鋪入烤盤，注意不要重疊，烤25-30分鐘左右或至羽衣甘藍變脆。烘烤時間會受包裹醬料多少及葉片大小影響，在15分鐘後就需查看。
註1：這個醬料也可用於其他脆片，比如土豆、紅薯、西蘭花、秋葵等或用做蔬菜蘸醬、沙律醬汁； 註2：若手頭沒有巴西果仁可以用腰果、杏仁、核桃、花生等其他堅果替代，有表皮的需要去皮。