中空面包三明治（中种版）

将中种面团材料全部混合，揉成光滑面团。密封冰箱冷藏隔夜发酵。我是装在梅森瓶里。

第二天（最迟第三天）将中种取出，撕成小块，和除面团除黄油以外的原材料一起搅拌至面团光滑后放入软化黄油。

继续搅拌至出膜，静至15分钟

分成四份，搓成长条，绕道模具上

发酵至两倍大。