将材料准备齐全
将豆皮切成14cm*14cm的方块
将大部分虾仁切碎，留几个不切后面做福袋装饰用
将肉末/虾肉末/胡萝卜丝混合
加入盐
加入鸡精
加入胡椒粉
加入酱油
加入花生油
将馅搅拌均匀，准备包福袋
将适量馅包入豆皮
沿着豆皮外延，像包包子一样把豆皮收口
用韭菜将豆皮收口包起来
打个活结
多出来的长度可以折掉一些，再塞整齐
在福袋口塞入全虾
水煮开，入锅蒸10分钟就可以啦！
关于豆皮与油豆腐：对于福袋的材料，其实油豆腐绝对是首选，一方面蒸煮不会让油豆腐变色，另一方面肉馅的汁可以更好的被福袋吸收。豆皮豆香味更浓，但蒸煮过后的豆皮颜色会变深，切记不可蒸太久。 收口：包子收口的手艺很重要，感觉一到需要收口的步骤，真的都离不开它。绑收口的韭菜要选择嫩一点，不要太老的，不然很容易就折断了。