96，姜葱焗花蟹。

将花蟹杀掉。姜片葱段，蟹肉拍上生粉，放入5至6成油温，炸熟备用。 爆香小料大片，少许水。加入基苯味。少许糖。放入螃蟹简单烧制，打芡淋明油摆盘即可。