虾解冻。姜蒜切碎。杏鲍菇切片。五花肉切薄片。
热锅冷油。六成热。加培根粒或五花肉片，煎出油直到微焦。加入干辣椒。
沥干虾，加入锅中炒变色，有虾的香味。
加入杏鲍菇，干炒到变色变软到吐出一点吸进去的油。
加入酱油，炒，加入糖，炒，加入盐炒。直到杏鲍菇微焦。撒葱花。好吃！