南洋风味【海鲜香底米粉】

把材料都准备好，米粉分批炸好滴干油备用。

同一口锅里，留有大约1大勺油，把蒜蓉炒香后加入海鲜，翻炒变色。

倒入高汤，焖煮大约两分钟后加入盐和鱼露调味。

勾芡，然后把鸡蛋打散，一边快速翻炒材料，一边把鸡蛋倒入成蛋花状。加入青菜煮熟后熄火，滴入几滴麻油，撒上一点点胡椒粉，把汤汁淋到米粉上即可。