蒸河蟹

活蟹冲洗净，锅内放水，花椒，白酒，加屉，放蟹，蟹上放些姜片，盐，大火蒸15分钟，即可出锅。

姜末，陈醋，白醋，糖，盐，生抽，调成蘸汁，即可。