切碎,放入十三香,酱油,盐,少量凉白开,素油(香油或菜籽油),通通放入塑料袋捏呀捏匀,做出来的饺子馅像颗颗小肉丸有劲道。
用凉水和面,和好放置15分钟醒醒面,再揉一揉,揉成面棍,揪成一个个小球,洒上面泼,开始擀饺子皮。
把包好的饺子放在干燥宽敞的地方。
滚开水煮饺子,待饺子一个个浮到水面上再煮10分钟,尝尝熟了没有(各个地方煮饺子时间是不一样的,所以一定要尝尝),没熟再煮煮,直到熟了为止