切好瘦肉，放入少许盐，油，料酒，生粉腌制十分钟
切好云南小瓜，不用去皮
准备好蒜（习惯吃辣的朋友可以准备辣椒切好备用，青红辣椒，干辣椒，小尖椒都可以）
先锅内热油炒熟瘦肉，把瘦肉用碟装起来
不用洗锅放入蒜（吃辣的朋友可以加辣椒放进去）
然后放入云南小瓜，放点水，把云南小瓜差不多炒熟，偏软的情况下加入炒好的瘦肉，然后倒入适量蚝油，翻炒均匀，然后就可以起锅啦
不会做菜的朋友可以试试哦