五花肉洗净用厨房纸吸干表面水分，取一平底锅烧热倒少量的油，肉皮朝下煎制变色，然后翻面煎制，肉的四个面都要煎到。
取一口深锅，放煎好的肉，倒入没过肉的水、料酒、少量的生大米（一定不要放太多）、葱段、姜片大火煮开。
大火煮开后，去浮沫，转中小火煮一小时。
这期间把白萝卜去皮切厚片，鸡蛋煮熟，菠菜焯水攥干水份备用。
取另一口锅，放入味霖、清酒煮至沸腾，然后加入黄砂糖、酱油和少许水煮到微微沸腾，砂糖溶解即可。
煮好的大块肉放入冷水里洗净降温，控干水份切成大块，用棉线绑好防止后期的煮至过程散掉。（没有棉线也可以不绑，控制好火候就可以）
把煮肉的深锅洗净，码上绑好的煮肉和切好的萝卜，倒入酱汁，大火煮开后转小火煮50分
煮好后再放入水煮蛋继续煮10分，然后关火。
煮好的肉剪短棉线然后码上萝卜、鸡蛋还有切好的菠菜，浇上汤汁，配着米饭开动吧～
鸡蛋可以不用煮那么久 做成糖心蛋浸泡在汤汁里也是hin好吃的
少许的生米可以去腥，但不要过量，不然就变成一锅粥了 糖的量不要减太多