选择中等个头的板栗
用刀稍微切开十字刀，我用的是菜刀，菜板上放块布，这样板栗不会打滑
把切好的板栗洗干净，放进高压锅，不需要放水，洗过的板栗本来就有水份，利用这点水份够了，也不要放油和糖。
盖上盖子，放上限压阀，开大火至上气，再开中火烧二分钟，拿掉限压阀，两手拿高压锅摇摇停停，大概八分钟后，听到锅里有板栗壳爆开的声音就差不多了
关火，开盖
怎么样?粒粒开口笑吧!
我家的高压锅是二十六寸的，五百克板栗的量差不多了，如果高压锅小的话，可适当减量，锅会稍微有点黑底。