转化糖浆，植物油，枧水混匀，加入中筋面粉拌至没有干粉。盖上保鲜膜松弛一个小时以上。
玉米淀粉和水混匀备用。奶粉、糖、牛奶混匀放入黄油，开中火加热至沸腾，把玉米淀粉水倒入搅拌，转小火，煮至浓稠。关火。把椰蓉倒入拌匀。晾凉。
皮25克，馅50。烤箱200度顸热，饼胚入炉前喷清水，烤5分钟。刷蛋黄水。再烤10分钟。