肉糜加老抽（上色用，少量），鸡蛋（500克以内肉糜一个鸡蛋）葱姜末，料酒，盐，糖，香油（色拉油也行）鸡精。搅拌上劲（就是肉糜有粘性） 不会闻的可以舌尖尝一点点味道 以后我尝试一下给大家一个称量拱参考
取一个油面筋，拇指插个洞，不要顶穿哈
用筷子夹起肉糜，用筷尖往里塞肉，不断反复用筷尖往里面压塞，塞多多哒哈。
筷子尖压下去，肉糜会从旁边溢出来就说明塞满了。塞的时候注意不要破坏拇指按出来的那个洞口，尽量维持原状。
锅内加水到基本可以淹没一个面筋。加水面筋会浮起来，所以可以用手指按一下。大火烧开后转小火15-20分钟就可以了。 尝一下，如果汤汁很淡，加点盐调味即可。