放面粉、加水，和成面团，醒面至少一小时
面团切块，放案板上，撒薄面防粘板。 用擀面杖均匀赶开，切面片，水开放面后，水开两滚，面捞出劲道
做卤。黄豆酱加水拌开，葱姜末爆香 放郫县豆瓣酱、辣椒，炒肉末，放黄豆酱咕嘟