粉丝泡开，白菜切丝，姜蒜切片； 油锅热后，先把豆干用中小火炸成金黄后盛出备用； 再热油锅，下姜蒜片和干辣椒爆香后，放入白菜丝炒至断生；放点糖和味精翻炒下； 放入泡开的粉丝，和豆干，放入生抽后翻炒均匀，一定要炒均匀，然后放入盐翻炒，最后关火。