将鸦片鱼尾清洗干净，放入盘中，放入料酒、姜片腌制片刻
用蒸锅烧开水后，放入整盘鱼尾，蒸10分钟
蒸好后把水倒掉，将鱼尾移至干净的盘子。另起一个平底锅，热油后将姜葱蒜、青红辣椒爆炒，将生抽兑适量开水后倒入盘中，再将炒后的料铺在最上面。完成。