全家福。 姜不要少，八角等香料不要多了。这次是本帮红烧肉风味，所以冰糖量不少，不喜欢太甜的可以适量减少。
姜切片，红烧肉，萝卜切块。
中火煸姜片，出香味后加入其他香料继续加热。
香料出味道后加入红烧肉继续煸炒，大约3分钟肉表面熟了即可。
依次加入冰糖，生抽，老抽，翻炒一下加入料酒，汁刚好没过肉块就可以了。可加入少许盐和味精。
盖上盖子小火闷40分钟左右。
加入白萝卜，继续小火烧15分钟左右。
烧至如图所示，将萝卜和红烧肉摆盘，继续加热收汁。
将汤汁浇上，再撒少许葱花就完成了。
红烧肉真是块越大越有食欲，封面是后来又做的，用了红皮萝卜，味道也不错。