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戚风蛋糕6寸（6杯）
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作者：
Gai0825
用料
戚风蛋糕6寸（6杯）的做法步骤
步骤 1
蛋黄和蛋白分离
步骤 2
纯奶和油倒入蛋黄，晃动混合，放在一边备用
步骤 3
蛋白用电动打蛋机高速打发，至尖勾
步骤 4
倒入3分之1的细砂糖，打发至尖勾 倒入2分之1的细砂糖，打发至尖勾 倒入剩余的细砂糖和玉米淀粉，打发至尖勾
步骤 5
用刮刀刮下边缘的蛋白霜，低速打发
步骤 6
在蛋黄碗里筛入低筋面粉，手动搅拌，至无颗粒
步骤 7
将一坨蛋白霜加入蛋黄糊，搅拌
步骤 8
将所有的蛋黄糊倒入蛋白霜，搅拌
步骤 9
倒入蛋糕模具，震出空气
步骤 10
烤箱160度烤30分钟
步骤 11
完成取出，从高空摔下震出空气，倒扣晾凉，脱模
菜谱创建时间：2017-10-05 18:45:49
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