白蛤洗净 入水烧至开口 取出洗净泥沙备用
剪下虾头 锅放两勺油 入虾头小火熬虾油 虾身去沙线 加料酒 盐腌制片刻
仙贝加盐料酒腌制片刻
米洗净泡水2-4小时 加足量水煮至粘稠 下姜丝 白蛤 仙贝 虾油 虾 边煮边搅拌以免糊底
加入盐糖白胡椒粉调味 关火后撒香菜