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大虾鸡翅煲的做法

大虾鸡翅煲

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作者: 花卷2
花卷2
今晚忽然想吃肉蟹煲,但是家里没有螃蟹也没有鸡爪,就顺手做了个大虾鸡翅煲。把海鲜和肉类放在一起炖是非常传统的老青岛菜做法,这道菜既借鉴了这种类似于“海鲜黄焖鸡”和“肉蟹煲”的炖法,也模仿了一下做“辣炒蛤蜊”时大量放香菜和蒜末的风格,尽管只放了一点虾,海鲜味十足,美味下饭。

用料

大虾鸡翅煲的做法步骤

步骤 1

鸡翅和大虾解冻;生姜和大蒜剁碎、香菜切末、辣椒切成圈

步骤 2

热油,爆香花椒、八角、姜末和三分之一蒜末。

步骤 3

放入鸡翅和大虾煸炒

步骤 4

待虾和鸡翅变色后,倒入酱油翻炒

步骤 5

加入适量清水,烧开后加入适量的盐和糖,大火炖煮

步骤 6

待汤汁收干,加入剩下的蒜末和香菜末,拌炒均匀,出锅

大虾鸡翅煲的小贴士

一定要出国前加大量香菜和蒜,辣椒也最好不要省略,这个是这个菜具有海鲜风味的关键。 可以加入其他海鲜,也可以放点土豆,都会很好吃。

菜谱创建时间:2017-10-09 19:43:53
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