制作蛋黄糊/ 水油搅拌至乳化； 加蛋黄搅匀； 加粉搅匀 (椰粉较粗 感觉不适合过筛 (椰粉较粗 倒入以后拿刮刀使劲儿压!压 压!
制作蛋白糊/ 所有糖加至蛋清中； 制作蛋黄糊时 冷冻蛋清至表面微微结晶； 打吧 至硬性
混合/ 取三分之一蛋白糊加至蛋黄糊 粗拌匀； 整个倒入剩余蛋白糊中去 拌匀； 仅供参考:175摄氏度 30分钟 (注意观察 按各家脾气调节温度、时间