猪肉洗净
剁成肉馅，刀法您随意，也可买现成的
准备肉馅调料
全部放入肉馅中，向一个方向搅拌
觉得干可以加点水，不用加多
藕，我只做了一半
面粉和淀粉按1:1的比例，加一点盐，一个鸡蛋
加水搅拌成糊，水要一点点加，面糊不能太稀了，要厚一点
藕去皮
切成藕夹，中间不断开
填满肉馅
全部填满
裹上面糊
入油锅炸
用奶锅炸可以省油哦
炸至金黄色捞出
所有全部炸完，把油温再烧高一点复炸一次
炸完
另起锅，加一点底油，加入葱花爆香，加入番茄沙司、白糖、盐、水调成茄汁
把藕盒倒入锅中，均匀挂满茄汁即可，这样做藕盒不酥了，想吃酥脆口感的直接把茄汁浇在藕盒上即可
完成
酸酸甜甜的