山西鸡蛋拌汤

面粉加水打成糊状，一点一点加水。面朝一个方向容易上劲。水开后将面糊倒入锅中。顺一个方向搅拌

鸡蛋打散，面汤烧开后，将打散的蛋液慢慢倒入锅中。

烧一两分钟即可。