桂圆核桃面包

1.桂圆干温水泡软备用，核桃干烤香切碎。

2.混合中种部分所有原料（揉光滑就可以），发酵至4倍大，轻拉面团有明显蜂窝状组织。

3.将中种面团切碎，混合主面团中除黄油、桂圆和核桃之外的所有原料，后油法揉至能出现薄膜阶段。

4.将桂圆干、核桃干加入面团，用刮板切分、重叠，让果干在面团中混合均匀。 松弛30分钟左右。

5.分割面团为三份，整形成自己喜欢的形状。