筒骨直接让店家剁成大段，放清水里泡一会儿，去掉血水。
筒骨焯水撇去浮沫后捞出，冲洗干净重新加水，放几片姜片，先大火烧开再转小火熬煮1个半小时。
最后十分钟加入玉米段和厚千张，起锅，加少许盐调味。汤色乳白的“作弊”方法是加2勺牛奶哈！天然增稠剂一般人我不告诉他！
筒骨煲上桌，先啃骨头吸骨髓吧，这时候谁都别来打搅我哈~~
筒骨吃完剩下的骨汤可以开涮啦！第一轮肯定从涮羊肉开始啦！ 天猫超市买的内蒙羔羊肉卷货真价实绝非合成肉，自由散养羔羊肉鲜美滑嫩无膻味。肥瘦均匀肉质鲜美，一涮即熟。我一个人就可以干掉小一斤！
涮羊肉的蘸料，是跟老北京人学的：芝麻酱和花生酱2:1，用开水少量多次的兑开搅匀，加入一块红腐乳用勺子捣烂，腐乳汁也加一点。这就是麻酱的基地了。正宗的北京涮羊肉麻酱还要放韭菜花和虾油2样，这个南方比较难买到我就没放也不影响。喜欢香菜的就多多加吧，喜欢辣的加辣椒油或者这种小红尖椒，别看它不起眼一颗小红椒就够你放飞了~~
羊肉吃SHUANG后，第二轮菌菇方阵，第三轮各式丸子毛肚鸭肠，第四轮该吃点蔬菜了吧。。。。最后来点年糕主食，撑到葛优摊……
热乎乎的吃起来！
如果人少的话就来个砂锅一锅端一人食也是大满足！
筒骨煲的水量要加多一点儿，中途可以盛出做高汤用。火锅涮到后面汤水不够了及时补充。