豆芽洗净备用
韭菜切段备用
一块豆腐
入油锅炸至金黄捞出备用
1-2个鸡蛋放米醋少许盐少许炸至金黄色捞出备用
蚝油2勺、酱油一勺、生鱼豉油一勺、料酒少许、盐适量调汁备用
油锅放姜丝爆香，放入韭菜段和料汁，依次放入豆芽；翻炒片刻放饼丝，把鸡蛋和豆腐放饼丝上！加盖子！最后加米醋酱油香油拌匀！
香气扑鼻的炒饼装盘即可！