过筛泡打粉，低筋面粉，砂糖
冷藏黄油取出来，切小块，用手把它和过筛的粉类混合，手掌搓搓搓～ 只要面粉中看不见大颗粒黄油就行（如果有料理机，可以不用过筛粉类和糖，直接倒进去，加黄油，搅匀就行）
牛奶倒进搓好的面粉中，留一大勺的牛奶微微加热和咖啡粒混匀再倒进去（咖啡融化就好）
刮刀拌几下，巧克力豆倒进去，再拌拌拌，逐渐形成面团，看不到粉粒
放保鲜袋里，整理成厚厚的长方形，冷藏１小时
取出，用刮板分成８小份。手绘图 勿喷
蛋黄加牛奶，混匀，刷在表面
预热好的烤箱１８０度，１５－２０分钟，取决于饼的厚度。
凉了再吃
烤的时候咖啡香气很浓，但吃着没有那么浓重，偏淡，重度咖啡爱好者可以加多点咖啡，相对少一点低粉，有咖啡糖浆的话也能加，司康不是一个高要求的甜品，可以自己变化，比如 撒一把坚果，来一撮奇亚籽，可可粉，抹茶粉等等